BOX ELITE

60,00

48 pièces- Conseillé pour un apéritif de 10 personnes maximum
8 mini tomate sur toast
8 magrets fumés sur toast à l’ancienne
8 tonnelets de concombre au fromage frais et œufs de truite
8 canapés du terroir
8 foie gras et amandes grillées
8 tortillas de guacamole aux œufs de truite

Description

Mini tomates sur toast
Tomate cerise 40% ; Œuf dur 25% ; Mayonnaise (huile de tournesol, jaune d’œuf, moutarde, sel, poivre) 20% ; Pain de mie (farine de blé (contient farine de blé malté – GLUTEN) ; eau ;huile de tournesol ; sucre ; levure ; préparation lactée (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait – LAIT) ; sel ; farine de fève ; gluten de blé – GLUTEN ; émulsifiants : E471 et E481 ; acidifiant : E330 ; antioxygène : E300) 10% ; Courgette, crème basilique (moût de raisin cuit, « Aceto Balsamico di Modena I.G.P » 38% : vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, colorant (caramel E 150 d, antioxydant : anhydride sulfureux), vinaigre de vin, colorant : caramel E150 d, amidon de maïs modifié, épaississant : gomme xanthan) 5% ; Assaisonnement . Traces éventuelles d’œuf, soja, fruits à coque, sésame, céleri, poisson, crustacés et moutarde.

Magret fumé sur toast à l’ancienne
Magret, gros sel, aromates, sucre, sciure de bois à l’ancienne 60% ; Mayonnaise (huile de tournesol, jaune d’œuf, moutarde, sel, poivre) 10% ; Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre d’alcool 27%, légumes , sel, acidifiant, acide citrique, arôme naturel, antioxydant, désulfite de potassium, épices curcuma) 10% ; Pain de mie (farine de blé (contient farine de blé malté – GLUTEN) ; eau ;huile de tournesol ; sucre ; levure ; préparation lactée (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait – LAIT) ; sel ; farine de fève ; gluten de blé – GLUTEN ; émulsifiants : E471 et E481 ; acidifiant : E330 ; antioxygène : E300) 10% ; Poivron rouge, courgette, orange, crème balsamique (moût de raisin cuit, « Aceto Balsamico di Modena I.G.P » 38% : vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, colorant (caramel E 150 d, antioxydant : anhydride sulfureux), vinaigre de vin, colorant : caramel E150 d, amidon de maïs modifié, épaississant : gomme xanthan) 10%

Tonnelet de concombre au fromage frais et œufs de truite
Fromage frais 50% ; Concombre 20% ; Mayonnaise (huile de tournesol, jaune d’œuf, moutarde, sel, poivre) 10% ; Pain de mie (farine de blé (contient farine de blé malté – GLUTEN) ; eau ;huile de tournesol ; sucre ; levure ; préparation lactée (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait – LAIT) ; sel ; farine de fève ; gluten de blé – GLUTEN ; émulsifiants : E471 et E481 ; acidifiant : E330 ; antioxygène : E300) 10% ; Œufs de truite (truites élevées en eau salée origine France 97% sel – produit pasteurisé) 10% ; Aneth

Canapé du terroir
Fromage de chèvre du type Selles s/ cher  35% ; Kiwi 20% ; Tomate cerise 20% ; Mayonnaise (huile de tournesol, jaune d’œuf, moutarde, sel, poivre) 10% ; Barquette (farine de blé, matière grasse végétale, margarine) 10% ; Endives 5% ; Assaisonnement

Foie gras et amandes grillées
Foie gras de canard maison, sel, poivre 60% ; beurre 25% ; Pain de mie grillé (farine de blé (contient farine de blé malté – GLUTEN) ; eau ;huile de tournesol ; sucre ; levure ; préparation lactée (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait – LAIT) ; sel ; farine de fève ; gluten de blé – GLUTEN ; émulsifiants : E471 et E481 ; acidifiant : E330 ; antioxygène : E300) 10% ; Amande grillées 5%

Tortilla de guacamole aux œufs de truite
Avocat 40% ; Mayonnaise (huile de tournesol, jaune d’œuf, moutarde, sel, poivre) 20% ; Blinis (eau, farine de blé 36,4%, huile de colza, crème fraîche 3,6%, fibre de blé, lactose et protéines de lait, poudre d’œufs entiers, sel, sucre, levure, stabilisant : sorbitol, poudre à lever : carbonate acide de sodium) 20% ; Tortilla (maïs moulu 71%, huile de palme , préparation pour assaisonnement : sel, tomate en poudre, sucre, extrait de levure, chapelure à base de farine de blé, oignon séché, arômes, arôme de fumée, ail séché, épices : paprika et piment de Cayenne) 10% ; Œufs de truite 5% ; jus de citron, assaisonnement 5% ; Aneth.

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