Le Colombo (520g)
21,00€
entrées: Homard et ses fines tranches de légumes marinés au citron et crème fouettée au champagne & macaron de foie gras aux spéculos & brochette de magret fumé , radis et zestes d’agrumes
Plat: Suprême de volaille fermière pochée au thym et déclinaison d’artichaut topinambour
Salade verte, fromages
Dessert: Opéra café chocolat
Rupture de stock
Description
(80g) Homard et ses fines tranches de légumes
- homard 30%, courgette 20%, carotte 20%, crème de champagne 10%
(60g) Macaron de foie gras spéculos
- foie gras cuit 30%, beurre 20%, poudre d’amande 10%, oeufs 10%, sucre 20%, spéculos 10%
(80g) Brochette de magret fumé
- magret fumé 70%, radis marinés aux zestes d’agrumes et herbes 30%
(80g) Suprême de volaille fermière pochée au thym
- blanc de volaille frais marinée au thym 80%, mayonnaise (huile de tournesol, moutarde, œuf, vinaigre , sel, poivre) 20%
(80g) déclinaison d’artichaut et topinambour
- artichaut 40%, topinambour 40%, pesto(huile d’olive, jus de citron, basilic ,pignons de pin) 20%
(60g) Salade fromage
- Poids avec salade 80gr
Valençay 30%, Cantal 30%,salade 30%, vinaigrette (huile de tournesol ,vinaigre de vin moutarde, sel et poivre) 5%
(80g) Opéra
- chocolat 20%, crème 20%, sucre 20%, beurre 20%, farine 15%, extrait de café 5%
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.