Le Sumac (460g)

16,00

entrées: Salade aux crevettes , pois gourmands et coeur d’artichaut & oeuf en gelée au saumon fumé

plat: Filet de Sébaste ( dorade), chutney de mangue et sa sauce douces épices & semoule à l’orange

Salade verte, fromages

dessert:  Mousse chocolat blanc et fruits frais 

Description

(80g) Salade aux crevettes, pois gourmands et coeur d’artichaut

  • pois gourmand frais 30%, coeur d’artichaut 30%, crevette 20%, vinaigrette (huile de tournesol ,vinaigre de vin moutarde, sel et poivre) 10%, assaisonnement, Deco , herbes 10%

(80g) Oeufs en gelée au saumon fumé 

  • oeufs 60%( vinaigre, sel eau) , saumon fumé maison 20%, gelée , aromate, Deco 20%

(80g) Filet de Sébaste , chutney de mangue et sa sauce douce

  • dorade (surgelée) 60%, mangue, sel, poivre 20%, épices, mayonnaise (huile de tournesol, moutarde, œuf, vinaigre , sel, poivre), épices, Deco 20%

(80g) Semoule à l’orange

  • semoule de blé 80%, segment d’orange sel , poivre 20%

(60g) Salade fromage

  • Poids avec salade 80gr

Valençay 30%, Cantal 30%,salade 30%, vinaigrette (huile de tournesol ,vinaigre de vin moutarde, sel et poivre) 5%

(80g) Mousse chocolat blanc et fruits frais 

  • chocolat blanc 20%, crème 10%, beurres 10%, oeufs 10%, sucre 10%, fruits frais 40%

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