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Dans les grandes agglomérations, les plateaux-repas livrés dans les entreprises ont fait leur apparition, il y a déjà plusieurs années. Les traiteurs et autres structures de restauration ont saisi cette nouvelle opportunité pour développer leur activité. C’est le cas d’Arnaud Douelle, installé à Châteauroux depuis 2005. « Les plateaux-repas, nous les servons depuis longtemps dans les entreprises, pour un déjeuner à l’issue d’une réunion de travail. Nous en servons 700 environ par mois. Mais je voulais aller au-delà et proposer un service qui intéresse tous les salariés de l’entreprise. J’avais le savoir-faire mais pas suffisamment la maîtrise d’Internet pour développer ce nouvel axe. » En s’assurant les compétences d’Amanda Régibier qui a travaillé dans ce secteur pour une grosse franchise, à Paris, Arnaud Douelle est le premier à lancer des plateaux-repas par box sur Internet, où il décline des menus complets entre 12 et 20 €. En quelques clics, jusqu’à la veille, on peut commander sur douellebox.fr. Le traiteur ne voulait surtout pas manquer ce nouveau créneau de développement. Il envisage, d’ici quelques semaines, de proposer des box petits-déjeuners, cocktails, « et, pourquoi pas, spécial départ à la retraite ».

Catherine Pelletier
source La Nouvelle République – 04/12/2014